Oeufs “Cocotte” à la crème de Champignon et au Saumon
ou
Terrine de Campagne et
Petits légumes à l’Aigre Doux
ou
Soupe de Poisson
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Filet de Poisson du marché
sur Lit de Choucroute
ou
Aile de Raie à la Crème de Basilic
ou
Cuisse de Volaille à la Graine de Moutarde
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Coupe Glacée
ou
Salade de Fruits
ou
Crème au Caramel
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Saumon Mariné à la Fleur de Sel
ou
Salade « Folle »
(gésiers confits et magrets fumés)
ou
Feuilleté de Moules à l’Estragon
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Cuisse de Dinde Confite Sauce Soubise
ou
Pavé de Saumon Sauce Citron
ou
Filet de Volaille au Lard Fumé
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Salade – Fromages
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Kuign Aman
ou
Tourte aux Poires
ou
Crêpe Beurre salé et Glace Vanille
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Feuilleté de Fruits de Mer
ou
Brochette Marine et sa Petite Salade
ou
Mousse de Foie - Gelée au Porto
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Confit d’Agneau aux épices Douces
ou
Lotte à l’Armoricaine
ou
Caille en « Crapaudine »
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Salade – Fromages
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Nougat Glacé Coulis Fruits rouges
ou
Bavarois Poires Caramel
ou
Fondant Chocolat Orange
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