Terrine de Canard au Poivre vert
ou
Œuf « Cocotte « au saumon
ou
Soupe de Poisson
ou
Salade de Foies de Volaille au Xeres
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Filet de Poisson du marché
sur Lit de Choucroute
ou
Filet de Julienne Sauce Cerfeuil
ou
Cuisse de Volaille à l’Estragon
ou
Confit de Dinde Sauce Moutarde
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Bavarois Poires Caramel
ou
Salade de Fruits
ou
Opéra Chocolat
ou
Tarte aux Pommes
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6 Huîtres de la Baie de Paimpol
ou
Salade de Gésiers confits, Magrets fumés
ou
Cassolette de Fruits de Mer
ou
Feuilleté d’Asperges Sauce Cerfeuil
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Duo de Poissons Sauce Nantaise
ou
Cuisse de Pintade Sauce Chasseur
ou
Jarret de Porc à la Bretonne
ou
Aile de Raie aux Câpres
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Salade – Fromages
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Kuign Aman
ou
Tourte aux Poires
ou
Crêpe Beurre salé et Glace Vanille
ou
Nougat Glacé
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Apéritif : Kir
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Feuilleté de Fruits de Mer
ou
Saumon Mariné à la Fleur de Sel
ou
Parfait de Foie de Volaille et
Sa Confiture d’Oignon
ou
Coquille de Pétoncles Sauce Crustacés
ou
Melon à l’Italienne (selon saison)
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Pièce de Bœuf Rôtie Sauce Forestière
ou
Magret de Canard Sauce au Poivre
ou
Caille en « Crapaudine » aux Pruneaux
ou
Lotte à l’Armoricaine
ou
Dos de Saumon Sauce Aneth
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Salade – Fromages
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Soupe de Fruits (selon saison)
ou
Biscuit Mousseux aux Spéculos
ou
Forêt Noire
ou
Omelette Norvégienne Flambée
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